Menu du midi
24 €entrée, plat et dessert
- EntréeVelouté du marché, croûtons au levain
- PlatVolaille fermière rôtie, jus au thym et purée de céleri
- DessertCafé gourmand du Fournil
La carte
Notre carte suit les saisons et l’inspiration du chef. Le pain au levain maison accompagne chaque repas.
Entrées
Velouté de potimarron
9,50 €
Crème crue de la ferme, noisettes torréfiées et huile de courge.
Régimes alimentaires- Végétarien
- Sans gluten
Allergènes :- Lait
- Fruits à coque
Croquettes au fromage de Herve
12 €
Deux croquettes maison, salade amère et vinaigrette à la bière.
Régimes alimentaires- Végétarien
Allergènes :- Gluten
- Lait
- Œufs
- Moutarde
Salade tiède de chèvre
13 €
Chèvre frais du Condroz, miel de Ciney, noix et jeunes pousses.
Régimes alimentaires- Végétarien
- Sans gluten
Allergènes :- Lait
- Fruits à coque
- Moutarde
- Sulfites
Œuf poché & truite fumée
14 €
Truite fumée de l’Ourthe, sauce hollandaise et brioche toastée.
Allergènes :- Œufs
- Poisson
- Lait
- Gluten
Plats
Servis avec notre pain au levain et des légumes de saison.
Carbonnade à la bière d’abbaye
21 €
Joue de bœuf mijotée, pain d’épices, frites maison.
Allergènes :- Gluten
- Céleri
- Moutarde
- Sulfites
Pièce de bœuf Blanc-Bleu, frites maison
27 €
Environ 250 g, sauce au poivre vert ou béarnaise, salade.
Régimes alimentaires- Sans gluten
Allergènes :- Lait
- Œufs
- Sulfites
Boulets à la liégeoise
19 €
Sauce lapin au sirop de Liège, frites maison et compote.
Allergènes :- Gluten
- Œufs
- Céleri
- Sulfites
Pavé de saumon, beurre blanc
24 €
Épinards frais, beurre blanc au vin du Condroz.
Régimes alimentaires- Sans gluten
Allergènes :- Poisson
- Lait
- Sulfites
Côte de porc fermier aux pommes
23 €
Pommes poêlées, grenailles rôties et brocolis.
Régimes alimentaires- Sans gluten
Allergènes :- Céleri
- Sulfites
Assiette végétale de saison
18 €
Quinoa, légumes rôtis, haricots verts et sauce tahini.
Régimes alimentaires- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Allergènes :- Sésame
- Moutarde
Desserts
Tous nos desserts sont faits maison.
Dame blanche
8,50 €
Glace vanille artisanale, chocolat chaud belge et chantilly.
Régimes alimentaires- Végétarien
- Sans gluten
Allergènes :- Lait
- Œufs
- Soja
Panna cotta vanille & fraises
8 €
Coulis de fraises de Wépion et fraises fraîches.
Régimes alimentaires- Végétarien
- Sans gluten
Allergènes :- Lait
Tarte au riz de Verviers
7 €
La recette de la grand-mère du chef, servie tiède.
Régimes alimentaires- Végétarien
Allergènes :- Gluten
- Lait
- Œufs
Boissons
Bière d’abbaye au fût
4,50 €25 cl
Blonde ou brune, brassée en province de Namur.
Allergènes :- Gluten
Vin rouge du moment
6,50 €le verre
Sélection de vignerons indépendants, à découvrir à l’ardoise.
Allergènes :- Sulfites
Cocktail du Fournil
11 €
Gin wallon, sirop de thym maison, agrumes et tonic.
Régimes alimentaires- Végan
Allergènes :- Sulfites
Les allergènes à déclaration obligatoire sont indiqués sous chaque plat. Pour toute allergie ou intolérance, n’hésitez pas à en parler à notre équipe : nous adapterons votre assiette dans la mesure du possible.