Courges, champignons des bois, gibier et pommes du verger : notre nouvelle carte fait la part belle aux saveurs de saison.
Avec les premiers frimas, la cuisine du Fournil change de rythme. Le chef a revu la carte de fond en comble pour célébrer les produits de l’automne.
Au programme
Velouté de potimarron à la crème crue, côte de porc fermier aux pommes poêlées, et le retour très attendu de la carbonnade à la bière d’abbaye.
Côté desserts, la tarte au riz de Verviers retrouve sa place, servie tiède comme il se doit.
Les plats végétariens
Notre assiette végétale évolue elle aussi : quinoa, légumes rôtis et sauce tahini, entièrement végane et sans gluten.